PRODUCTOS
Ingenio San Isidro ha realizado importantes inversiones en la fábrica de azúcar y en la destilería de alcohol, incorporando equipos de última tecnología, que han posibilitado el incremento de nuestra capacidad de producción diaria, mejorando la calidad final de nuestros productos.
La producción orgánica nos ha impulsado a realizar un continuo estudio e investigación en el mejoramiento de las tareas de cultivo y en la producción de abono orgánico, que permiten obtener una mayor productividad de nuestras áreas sembradas.
Azúcar blanco y azúcar crudo: El azúcar blanco es producido por el ingenio con caña de azúcar convencional, posee una pureza del 99,8 y se destina al mercado interno. El azúcar crudo, cuya pureza va del 96 al 98% de sacarosa, se orienta principalmente al mercado externo para su refinación.
Melazas: Se trata de un subproducto de la fabricación de azúcar, que puede utilizarse como alimento humano y/o animal o como materia prima para la producción de alcohol etílico.
Syrup: Es un producto que se obtiene por la inversión del jarabe de azúcar y se utiliza como endulzante de productos alimenticios.
Alcohol: El alcohol se obtiene de la fermentación de la melaza o del jugo extraído de la caña de azúcar. La calidad del alcohol obtenido alcanza el 96% de graduación y se emplea para la elaboración de bebidas, industria farmacéutica, industria química, etc.
El alcohol anhidro, cuya graduación alcohólica es de 99,9%, es utilizado de preferencia como combustible.
Azúcar orgánica: Se obtiene de los cultivos orgánicos que preservan la fertilidad de los suelos evitando el uso de productos químicos sintéticos, permitiendo una explotación sustentable de recursos, garantizando la recuperación y conservación de la biodiversidad.
Sus características particulares son:
Ingenio y azúcar
El azúcar orgánico ha surgido en los últimos años para contrarrestar la degradación de los recursos naturales, generada por el uso indiscriminado de agroquímicos y el laboreo excesivo del suelo, lo cual ha motivado el rescate de antiguos métodos de obtención considerando nuevas alternativas que permitan priorizar el cuidado del medio ambiente.
Con el fin de regular la producción agrícola ecológica se han establecido normas que reglamentan los sistemas de producción y los requisitos para la importación de productos orgánicos a través de instituciones nacionales e internacionales, cuya certificación constituye la base de confiabilidad de los productos elaborados.
En tal sentido, la República Argentina ha sido pionera en esta materia, ya que fue el primer país en desarrollar esas normas oficiales a través del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), dependiente de la Secretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación. La Organización Internacional Agropecuaria (OIA) es la entidad autorizada expresamente por el SENASA para certificar todos nuestros productos orgánicos. Dicha certificadora cuenta con las aprobaciones de los distintos organismos mundiales (EUREPGAP - USDA - NOP - BIOSUISSE - JAS) que regulan las normas relacionadas con la producción orgánica. Asimismo, el Ingenio San Isidro cuenta con la Certificación Kosher para todos sus productos.
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